如何做出又烂又软的炖牛肉？炖牛肉是一道鲜美可口的佳肴，但如果不掌握好烹饪方法，肉质往往难以入口。接下来，将为大家介绍一种又烂又软的炖牛肉做法，并提供视频教程供大家参考。

准备好需要的材料。选用新鲜的牛肉块，适量洋葱、大蒜、姜片、八角、桂皮、小茴香、花椒等调味料。将牛肉块切成均匀大小的小块，用水煮一下捞起，沥干水分备用。

将锅加热，加入油，放入洋葱、大蒜、姜片爆香，加入煮好水的牛肉块，翻炒均匀。加入生抽、蚝油、老抽和盐调味，继续翻炒至均匀。

倒入清水，加入八角、桂皮、小茴香、花椒等香料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至牛肉入味，肉质酥烂即可关火。

此款炖牛肉做法简单易学，烹制出的牛肉鲜嫩可口，又烂又软。只需一些耐心和细心，也能做出美味的炖牛肉。下面附上视频教程，供大家参考。