如何做红烧肉炖土豆？红烧肉和土豆是中国家常菜中的经典组合。红烧肉炖土豆做法简单，口感鲜美，适合全家人食用。下面介绍红烧肉炖土豆的家常做法及步骤。

红烧肉的制作

1.将猪肉切成2厘米长的块，放入冷水中焯水，将血水煮出。

2.将焯水后的猪肉放入锅中，加入生姜片，葱段，料酒，八角等调料翻炒。

3.加入适量的水和老抽，生抽，糖，盐调味，烧开后转小火慢慢炖煮。

土豆的制作

1.土豆去皮，切成大小均匀的块状。

2.放入盐水中焯水，焯水后捞出土豆块。

3.在锅中热油，放入葱姜蒜等香料。

4.倒入焯水后的土豆块，加入适量的盐和料酒，炒匀。

炖制红烧肉炖土豆

1.将炒好的红烧肉放入土豆锅中，放入适量清水，水要淹过所有的食材。

2.加入适量老抽，生抽，糖，盐调味，慢火炖煮约40分钟至土豆和肉烂熟。

3.最后加入一些葱花，翻炒均匀即可上桌。

这就是红烧肉炖土豆的家常做法及步骤了。制作时要注意火候和调料的搭配，入味又美味的红烧肉炖土豆一定会让你食欲大增。