关键词：素炒胡萝卜、家常做法、窍门
素炒胡萝卜是一道健康美味的家常菜肴，适合素食者和喜欢清淡口味的人士食用。今天就来分享一下我家的素炒胡萝卜的家常做法及窍门。
选取新鲜的胡萝卜，洗净切片备用。准备好蒜末、姜末和葱花备用。在锅中加入适量的清水，放入胡萝卜片焯水，烧到水开后再煮2-3分钟，然后用漏勺捞出胡萝卜，放入凉开水中过凉备用。
将锅加热到中火，倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，然后放入胡萝卜片翻炒，加入适量盐和少量鸡精，继续翻炒均匀。
加入少量热水，翻炒至胡萝卜软熟，收汁即可。再根据自己的口味适量加入一些胡椒粉和醋，可以增加胡萝卜的味道。
以上就是我家炒素胡萝卜的家常做法及窍门，希望能够为喜欢素食或想要尝试新菜肴的朋友提供些许帮助。
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