如何制作美味的家常蒜蓉大虾和家常粉丝蒜蓉大虾？

家常蒜蓉大虾的做法：

准备好所需材料：大虾500克、大葱、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、橄榄油、清水。

1. 虾去壳去虾线，用盐和料酒拌匀腌制20分钟。

2. 大葱、姜片切小块备用。

3. 锅中热油，放入虾煎至两面金黄色。

4. 锅中多放些油，放入葱姜炒出香味，再放入蒜末翻炒1-2分钟。

5. 加入虾，加盐和胡椒粉翻炒均匀，淋入一定量清水慢慢煮至汤汁变浓稠即可。

6. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

家常粉丝蒜蓉大虾的做法：

准备好所需材料：大虾500克、粉丝1把、大葱、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、橄榄油、清水。

1. 粉丝用温水泡软备用。

3. 虾去壳去虾线，用盐和料酒拌匀腌制20分钟。

4. 锅中热油，放入虾煎至两面金黄色。

5. 锅中多放些油，放入葱姜炒出香味，再放入蒜末翻炒1-2分钟。

6. 加入虾、粉丝，加盐和胡椒粉翻炒均匀，淋入一定量清水慢慢煮至汤汁变浓稠即可。

7. 最后加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

窍门：

1.煮虾时水越多虾越不好吃，可以少放水煮至汤汁变浓稠才锅。

2.姜片可以是带皮的，因为带皮的姜片更有味道。

3.粉丝要泡软后再用，不然会煮成面糊。