红焖大虾是一道极具特色的粤菜，它的口味鲜美、酱汁浓郁，常常成为宴席上的主角。在家中，你也可以轻松地尝试制作这道美味的菜品，只需要准备好新鲜的大虾和一些基本的调料，就能轻松享受到这道美味。
我们需要为大虾去皮和去肠。将虾的头部和尾部留下，然后沿着腹部用刀轻轻切开，取出肠子，最后用清水洗净。接下来，就可以开始制作酱汁了。将葱姜蒜切末，待用。在平底锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入番茄酱和生抽，翻炒均匀。然后加入热水，煮沸。
将大虾加入煮沸的酱汁中，煮约5分钟至虾变成红色，表层带有红色。然后将虾取出，再将酱汁倒入锅中继续煮至浓稠。将虾和酱汁相结合，撒上葱花即可。
小窍门：在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的糖和醋，让酱汁更加甜美和鲜润。为了让虾的口感更加鲜美，可以将大虾提前用盐和淀粉腌制约15分钟。
红焖大虾是一道美味又简单的家常菜品，不论是宴客还是平日晚餐，都能够吸引你的家人和朋友们的胃口。赶快动手试试吧！
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