素炒杏鲍菇的家常做法
素炒杏鲍菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜，老人小孩都爱吃。就来分享一下制作过程。
所需食材：
杏鲍菇150克、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
制作步骤：
1、杏鲍菇洗净切成小段，青椒和红椒切丝备用；
2、热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味；
3、放入青椒和红椒丝煸炒至变色，再加入杏鲍菇翻炒；
4、加入适量的盐和鸡精调味，再倒入少量生抽煸炒均匀即可出锅。
营养价值
杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，含有大量的β-葡聚糖和多种人体所需的氨基酸等营养物质，具有抗癌、抗肿瘤、增强免疫力等功效。青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，能够增强人体的抵抗力，促进新陈代谢。蒜末具有很强的抗菌作用。素炒杏鲍菇不仅味美营养，还具有很多健康功效。
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