如何制作一份口感鲜美的番茄炒蛋？番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，简单易做，深受大家的喜爱。下面详细介绍番茄炒蛋的制作步骤及配料。

鸡蛋，油，盐，酱油，葱花，姜末

步骤：

1.将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，备用

2.将1个中等大小的番茄洗净，切成小块，备用

3.将1汤匙油倒入锅中，大火烧热

4.加入少许葱花和姜末，煸炒出香味

5.加入番茄块，翻炒均匀

6.加入少许盐，继续炒一下

7.打入鸡蛋液，快速翻炒均匀，直到鸡蛋和番茄均匀混合

8.加入1勺酱油，再次翻炒均匀

9.起锅前再撒上少许葱花，炒匀即可

步骤图解：

1.将2个鸡蛋打入碗中，并用筷子搅打均匀

2.将1个中等大小的番茄洗净，切成小块

以上就是制作番茄炒蛋的详细步骤及配料。炒蛋时注意火候，不要炒过头，否则很容易糊锅，影响口感。等到鸡蛋快凝固的时候再加入酱油，可以增加番茄炒蛋的香味和口感。香醇的番茄汁和鲜嫩的鸡蛋完美融合，口感极佳，是家常菜谱中的经典之作。