金针菇的选购
金针菇的选购要选择色泽鲜亮、形态完整、表皮细嫩、没有腐败、虫蛀等现象的金针菇才能确保品质。
金针菇的清洗
清洗金针菇时应先去除金针菇与根部相连的部分，然后将其放入盆中用清水反复冲洗，以保证金针菇的卫生安全。
金针菇的处理
处理金针菇时首先需要去除根部，然后再将金针菇切成适当的大小并备用。
金针菇的做法
1.蒜蓉金针菇煲
将金针菇、蒜末、生姜、鸡精、盐以及清水一起煲熟即可。
2.金针菇鸡蛋炒饭
先将金针菇用油煸炒至熟，再加入鸡蛋和米饭一起翻炒，再加入适量的盐和香葱即可。
3.烤金针菇
将金针菇与洋葱、大蒜、盐、胡椒、橄榄油一起混合，再放入烤箱烤制即可。
金针菇的营养价值
金针菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、B族维生素等营养成分，具有清热解毒、提高免疫力等功效。
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