清蒸螃蟹怎么做？教你一招简单又美味的做法！

主料：

新鲜的螃蟹两只

辅料：

姜片、蒜末、葱段、料酒、盐

步骤：

1.把螃蟹洗净，去掉头部和腮，将两只螃蟹放入碗中备用。

2.在碗中加入适量的姜片、蒜末、葱段、料酒、盐搅拌均匀，并将调料倒在螃蟹身上，腌制15分钟左右，让螃蟹吸收足够的香味。

3.将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，蒸12-15分钟左右，根据螃蟹大小和数量调整蒸的时间，让螃蟹完全熟透。

4.蒸好的螃蟹取出，将碗中的蒸蟹高汤倒入锅中，加入适量的盐，用中小火煮热，热汤铺在螃蟹上即可。

小贴士：

1.螃蟹先用清水洗净，去掉泥沙，再用刀或手把蟹须和腮剪掉，将螃蟹断开，清除腥膻味。

2.在腌制时，可以将螃蟹的薄壳上垫上一片蒸锅的梯形网，防止螃蟹沙子碰到肉，使肉质更加鲜美。

3.螃蟹的蒸煮时间不能太长，以免螃蟹肉老化，影响口感。

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