您是否曾经尝试过在家制作美味的红烧茄子或干煸茄子，但并不是很成功？不要担心，我们为您提供了简单易学的制作方法。
我们来看红烧茄子。您需要准备茄子、姜、葱、蒜等材料，将茄子切成一寸长的小段，焯水后捞出备用。将蒜、姜、葱炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、生抽、老抽等佐料和适量的水，烧开后放入茄子，煮至茄子软烂即可。
接下来是干煸茄子。同样需要准备茄子、葱、姜、蒜等材料，将茄子切成小块，放入锅中煸炒至表面焦黄，捞出备用。接着再将葱、姜、蒜炒香，加入少量盐、豆瓣酱、糖、醋等佐料，烧开后放入茄子块，继续煸炒几分钟，直到所有的佐料均匀地裹在茄子上。
通过上述步骤，您就可以轻松制作出美味的红烧茄子和干煸茄子了。赶快准备材料，动手尝试一下吧！
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