如何制作美味肉皮冻？肉皮冻的家常做法及肉皮冻的家常做法步骤窍门

肉皮冻的家常做法

肉皮冻是一道美味的传统家常菜，它是用猪皮和猪肉一起熬制而成的。通常情况下，肉皮冻的食材很便宜，非常适合在冬季食用。不仅美味可口，还能增强人体的免疫力。

用料

制作肉皮冻所需的主要材料是猪皮和猪肉，另外还需要鸡蛋、姜、葱、盐、料酒等调料，根据自己的口味可适量增减。

步骤

1.将猪皮和猪肉分别洗净，切成小块备用。

2.将姜和葱洗净，切成细末备用。

3.将猪皮和猪肉一起放入锅中，加水煮开后捞出，再用清水冲洗干净。

4.将煮好的猪皮和猪肉放入干净的锅中，加水，再加入葱姜末、料酒和盐，煮开后转小火慢慢煮。

5.煮到猪皮和猪肉变软，再加入打散的鸡蛋液。

6.等到鸡蛋凝固，再加入适量的盐，搅拌均匀。

7.把煮好的肉皮冻放入容器中，放入冰箱冷却至凝固即可。

窍门

1. 煮猪皮的时候要多冲洗几次，把煮出来的污水清理干净，这样可以让肉皮冻更加干净美味。

2. 煮肉皮冻的时候，火候要适中，否则会使得猪皮和猪肉变得过硬或太糊。

3. 加入鸡蛋液的时候要不断搅拌，防止鸡蛋液卡在锅角。

肉皮冻是一道营养丰富的好吃菜，不仅味道好，而且制作简单，大家可以在家中轻松制作，享受这美味。