凉拌手撕包菜是一道美味又健康的家常菜，味道清爽可口，非常受欢迎。我们就来分享一下最正宗的凉拌手撕包菜的制作方法和窍门。
准备好新鲜的包菜。将包菜洗净后控干水分。将包菜叶子一片片手撕成小块，大小宜慢，这样口感更好。将手撕好的包菜放入盆中，加入适量的盐和醋，拌匀并腌制10分钟左右。
接下来，再准备一些调料：葱姜末、辣椒油、花生酱、香菜等。将这些调料全部放入碗中，加入少许盐和糖，拌匀后备用。
当包菜腌制好后，将控干水分的包菜和调料拌匀即可。撒上一些花生碎和香菜即可。
还有一点需要注意的是，要选择口感新鲜又脆嫩的包菜。在腌制的时候要掌握好盐和醋的比例，不能放太多或太少。调料的比例也要适中，不能放过多，否则会影响口感。
只要按照上述步骤，就能制作出最正宗的凉拌手撕包菜了。快来试试吧！
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