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如何炖一锅好喝又营养的鸡汤？

鸡汤是一道食补佳品，具有养生保健作用。特别是在秋冬季节，多喝鸡汤不仅可以增强体力，还能够补充营养，滋补身体。如何炖一锅好喝又营养的鸡汤呢？下面我们就为您一一解答。

选材：

选购时应选择整只新鲜鸡，肉质饱满有弹性、无明显异味、皮色鲜亮且没有破损。还应该搭配不同的食材进行炖煮，如山药、红枣、枸杞、黄芪等，可以达到营养丰富的效果。

炖制：

将鸡放入清水中浸泡20分钟，让鸡血水排除，去腥味。将鸡剁成块，加入砂锅中，加入适量的水，放入配料，煮沸后改小火慢炖，炖2-3个小时即可。如果需要更营养的汤汁，可以放入冬虫夏草等中药材。

食用：

炖好的鸡汤味道浓郁鲜美，不但可以直接食用，还可以用来烹制各种美食，如炖汤、煲粥、煮面、炒饭等。吃鸡肉的同时，还可以喝到养生汤水，一举多得。

鸡汤怎么炖好喝又营养，关键在于选材和炖制的方法。希望以上的介绍能够帮助您制作出一锅好喝又营养的鸡汤。