如何做红烧茄子？家常做法简单又好吃！

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每到夏季，各种蔬菜都非常丰富，而茄子更是受到了很多人的喜爱。红烧茄子更是备受大家的青睐。今天就来为大家介绍一下红烧茄子的家常做法，让大家在家也能轻松烹饪出美味的红烧茄子。

用料：

茄子3个、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、色拉油适量。

步骤：

1. 将茄子洗净去掉蒂头，然后切成长条状或斜片状依据个人口味不同而定。将切好的茄子用清水洗一下，去除多余的水分。切葱姜蒜备用；

2. 锅中倒入少量色拉油，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀；

3. 加入切好的茄子，翻炒均匀，让茄子受到调料的浸润，然后加入清水，大火煮开；

4. 把汤汁减少一些，料汁浓缩，同时茄子熟透，用水淀粉调成芡汁，淋在茄子上就可以了。

这样一盘香喷喷的红烧茄子就做好了，一定会非常的好吃，深得大家的喜爱。如果您想看红烧茄子的做法视频，可以在各个视频网站上进行搜索，或者在YouTube上找到相关视频进行学习。

无论是采用哪种方式学习红烧茄子的做法，都一定要认真学习，多多尝试，相信您一定能做出美味又营养的红烧茄子。