莴笋叶的做法大全
莴笋叶是莴笋植物中营养成分最丰富的部分，含有丰富的蛋白质、维生素C、B1、B2以及钙、铁等矿物质，不仅营养价值高，而且味道鲜美，成为家常菜的不二之选。下面是几种莴笋叶的做法，供您参考：
莴笋叶炒蛋
材料：莴笋叶适量、鸡蛋2个、盐、葱、姜、料酒、鸡精。
做法：
1. 把莴笋叶洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜末爆香，放入莴笋叶翻炒。
3. 加入料酒、鸡精、盐翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，在中火翻炒，直到蛋液凝固后，翻面再炒至金黄色即可。
莴笋叶白灼
材料：莴笋叶适量、油盐适量、蒜末、酱油、香油。
1. 将莴笋叶洗净控干水分备用。
2. 锅中加入适量的水，加入一樽油和盐，并且将水烧开。
3. 放入莴笋叶焯水，大概需要15-20秒，至莴笋叶稍微变软即可捞出。
4. 另起锅，加入适量油，加入莴笋叶焯水后的蒜末，酱油、香油，翻炒均匀即可。
莴笋叶炒豆腐
材料：莴笋叶适量、豆腐200克、盐、葱、姜、料酒、鸡精。
1. 莴笋叶洗净切段，豆腐切块备用。
2. 锅中倒少量食用油，加入葱姜末爆香，放入豆腐煸炒至金黄。
3. 加入调料料酒、鸡精、盐和莴笋叶翻炒至莴笋叶变软时关火即可。
以上是几种莴笋叶的做法，简单易学，美味营养，不妨试试。
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