选择新鲜的藕根
藕片怎么做好吃？首先，要选择新鲜的藕根。好的藕根表皮光滑、干净，没有裂口或者腐烂现象。藕根还要有一定的硬度，这样做出来的藕片才会有嚼劲。
藕片的切法
切藕片的时候，要切成厚度相等的薄片。可以用刨刀，也可以用切片机。切好后的藕片要清洗干净，放在清水中泡20分钟，这样可以去除掉藕片中的淀粉，使藕片更加爽口。
藕片的烹饪方法
藕片怎么做好吃？烹饪方法也很重要。一般可以选择清炒或者红烧两种方式。清炒的时候，可以加上一些胡萝卜、青椒等配菜，炒到藕片有点透明即可。红烧的话，可以在藕片炒熟之后加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，再加入清水，焖煮20分钟左右，直到藕片烂烂的，入味之后就可以翻炒均匀即可。
藕片的小窍门
想让做出来的藕片更加美味，还可以在清洗干净的藕片上涂上一层淀粉，这样可以使藕片更加鲜嫩。同时，在烹饪的时候，火候要掌握好，不要炒糊或者烤焦。
结语
藕片做起来很简单，但要做好吃的藕片就需要注意一些细节。选择好的藕根，切好薄片，烹饪的时候火候恰当，就能做出美味的藕片啦！
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