如何制作美味的凉拌莴笋丝？

*** 美味的凉拌莴笋丝的步骤如下：将新鲜的莴苣摘去叶子，切成细丝；锅中加水烧开后加入适量的盐和食用油，焯烫莴苣丝；调制酱汁，将切好的莴苣丝放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。这道菜品色泽碧绿，口感清爽，是夏日消暑的好选择。

莴笋、红椒、葱姜蒜、醋、生抽、白糖、盐、花椒油、麻酱、豆瓣酱、香菜、芝麻、小辣椒。

步骤：

1、准备莴笋和佐料。

2、首先将莴笋洗净，削皮切成细丝，红椒也洗净，去籽切细丝，把葱姜蒜分别剁成小末备用。

3、 *** 调料。

取一个碗，加入适量的麻酱、豆瓣酱、醋、生抽、白糖、盐、花椒油、鸡精，搅拌均匀成为调料汁。

4、拌合莴笋丝。

将调料汁倒入莴笋丝中，加入红椒丝和葱姜蒜末，拌匀，最后加入少许香菜和芝麻搅拌均匀即可，如果想要更辣更香的话，还可以加入少量剁碎的小辣椒。

5、放入冰箱冷藏。

将 *** 好的凉拌莴笋丝放入冰箱冷藏，等凉透后即可享用美味的凉拌莴笋丝了！

小贴士：

1、莴笋丝煮熟后再凉拌口感更佳；

2、调料可以根据个人口味自行调整，多加少减即可。