你想要在家尝试一下泡椒凤爪吗？这道美食是超级下酒菜，紧实有嚼劲，口感鲜辣微咸，是每个辣嘴人士的最爱之一。如果你不知道泡椒凤爪怎么腌制入味，那么你的这个美味的计划可能会流产。不要担心，下面是一个简单的腌制泡椒凤爪的步骤，让你在家轻松制作。
第一步：食材准备
要用到的食材包括凤爪、盐、白胡椒粉、酱油、辣椒粉、泡椒、白糖、生姜、大葱、花椒、香叶、油。
第二步：处理凤爪
将已经清洗过的凤爪放入热水中焯水，焯水的目的是将凤爪的异味焯掉，同时还能够让凤爪紧实。将凤爪捞出，用刀子轻轻的把外面的薄膜去掉。
第三步：调制泡椒汁
将泡椒末、辣椒粉、酱油、白糖、生姜末、葱末、盐、香叶、花椒一起混合，调制成泡椒汁。
第四步：腌制凤爪
将处理好的凤爪和调制好的泡椒汁一起放入一个保鲜袋中，将保鲜袋密封，将凤爪搅拌均匀后，放入冰箱腌制，时间最好长达12小时以上，这样能够让凤爪入味更加彻底。
第五步：烹饪凤爪
将腌制好的凤爪拿出来沥干备用。在热锅中倒入适量的油，热锅之后，将凤爪放入煎炸，煎炸的时间要不要太长，2-3分钟左右即可。
第六步：出锅
将炸好的凤爪放入锅中，倒入一杯水，加盖炖煮10分钟左右，让凤爪入味更深。
到此为止，你已经完成了一道鲜美可口的泡椒凤爪了。这个食谱很容易操作，而且材料也都很简单易得，只要按照上述步骤就可以轻松做出美味的泡椒凤爪了。
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