凉拌皮蛋豆腐的做法：
凉拌皮蛋豆腐是一道非常简单易做的菜肴，它的食材也很常见，不仅美味，还十分健康。这道菜的辣味和麻味是互相搭配的。而其制作方法也非常容易掌握。下面我们就教大家如何制作这道美味佳肴。
材料：
皮蛋2个，豆腐1块，姜末适量，蒜末适量，花椒粉适量，生抽适量，醋适量，香油适量，芝麻适量。
步骤：
1. 将皮蛋切成小块，放在碗中；
2. 块切豆腐放入另一个碗中；
3. 在碗中放入适量的姜末、蒜末、花椒粉、生抽、醋、香油和芝麻，搅匀成酱汁；
4. 将第三步调好的酱油倒入放有皮蛋和豆腐的碗中，轻轻搅拌即可。
小贴士：
1. 煮豆腐的时候，可以在水中加点盐，可以提高豆腐的鲜味；
2. 切皮蛋的时候注意手法，如果切的太小或太粗，口感会受到影响；
3. 建议用两个碗分别拌皮蛋和豆腐，这样更方便长时间的保存。
这是一份家常的凉拌皮蛋豆腐做法，您可以按照自己口味适量调整配料。做法非常简单，希望大家尝试一下。
0