土豆烧肉的家常做法
土豆烧肉是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，而且比较经济实惠。首先准备好肉和土豆，将肉切成小块，用料酒和盐腌制20分钟。然后将土豆去皮切块备用，还要准备姜蒜和葱，切成小粒备用。
热锅凉油，将肉块下锅煸炒至肉块呈金黄色，倒入姜蒜和葱爆香，加入料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉调味。接着加入适量的水，将土豆块放入锅中，盖上锅盖，转小火烧20分钟左右，直到土豆煮烂。
用火箭筒将汁收浓，加入葱花提香，翻炒几下即可起锅。
茄子土豆烧肉的家常做法
茄子土豆烧肉是一道增加蔬菜营养的美味美食。首先准备好猪肉、土豆和茄子，将猪肉切成小块，用盐、生姜、料酒和植物油腌制20分钟。土豆去皮切块，茄子洗净切块，备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉下锅煸炒至变色，加入姜蒜和葱爆香。接着加入蚝油和生抽调味，翻炒几下。然后加入水，倒入土豆块和茄子块，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和茄子都煮烂。
加入适量盐、味精和胡椒粉调味，收汁上色，出锅前撒上葱花即可。
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