想要尝试制作传统的泡椒凤爪吗？这里有一份简单易懂的家常泡椒凤爪做法，让你在家也能轻松享受美食的滋味。
材料：
凤爪500克、葱姜蒜适量、花椒15克、辣椒20克、白芝麻适量、料酒适量、清水适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
做法：
1. 凤爪用清水冲洗干净，将葱姜蒜切成末备用。
2. 将凤爪放入锅中加入料酒和足够的水，煮至水开后撇去浮沫，煮至凤爪变软烂后捞出备用。
3. 准备泡椒料：将花椒、辣椒洗净备用。
4. 将蒜末、姜末、葱末、泡椒、白芝麻放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、香油调匀备用。
5. 煮好的凤爪放入调好的泡椒料中拌匀，放入冰箱腌制2-3小时即可。
窍门：
1. 煮凤爪的时候加入料酒可以去腥。
2. 泡椒料可以根据自己的口味适当调整。
3. 凤爪拌入泡椒料后，多拌几遍可以让口感更入味。
以上就是制作家常泡椒凤爪的详细步骤和窍门，希望能对大家有所帮助。做好的泡椒凤爪肉质鲜嫩、味道醇香，能够给大家带来不一样的美食享受。
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