板栗炖鸡的做法大全及家常窍门，如何让你的炖鸡更加入味？

你是否想过在秋天来一碗温暖的板栗炖鸡？不同的家庭有不同的做法，今天我们将为你带来几种简单易学的板栗炖鸡做法，同时也分享一些家常窍门，帮助你让炖鸡更加入味。

1.基础款板栗炖鸡：先将鸡洗净，控干水分，放入炖盅中加盐、料酒、生姜片、八角、桂皮等调味料，加入切好的板栗，加入适量的水，大火煮开后改至小火炖2小时。

2.胡萝卜配板栗炖鸡：在基础款板栗炖鸡的基础上，加入切好的胡萝卜块，营养更加丰富。

3.南北杏配板栗炖鸡：南北杏除了有滋肾壮阳、润肺止咳的作用外，还能增加炖鸡的香味。将南北杏泡发后加入到炖鸡汤中，再加入板栗和其他调味料，炖制出一份清香四溢的板栗炖鸡。

家常窍门：

1.炖制前可先将鸡焯水，去除血沫和异味，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。

2.可以在炖鸡汤中加入适量的姜和葱，去除腥味，更加入味。

3.炖制过程中不要频繁开盖，以免破坏炖制过程中形成的蒸汽，影响炖出的味道。

4.可以根据口味加入适量的黄酒或者料酒，让板栗炖鸡更加美味。

以上是几种常见的板栗炖鸡做法以及家常窍门，希望能够对你有所帮助。不妨试试吧！