你是否闻过香菇鸡汤的香气？这道汤美味又健康，经常被推荐为补血强身的佳品。要想让它更好喝又营养，需要掌握正确的炖制方法。我们一起来了解一下吧！
需要准备好新鲜的材料。选购时，建议选择鸡肉鲜嫩且无异味的部位，如鸡翅中、鸡腿肉等。再选购时，香菇也需要选择完整、有弹性、没有变质和虫蛀的品质较好的香菇。
接下来，将鸡肉和香菇清洗干净，将鸡肉切块备用。然后将香菇泡发，去掉蒂部，切成适当大小的块状待用。
将锅中加入适量的水，放入切好的鸡肉块，烧至开锅后捞出鸡块洗净去腥味；接着，再次将鸡块放入锅中，加入泡发好的香菇和多余的水，烧至大火将水煮开后转小火炖煮1-2个小时。
在炖煮过程中，可以适量加入一些姜片和葱段，增加味道和去腥味。也可以根据个人口味适量加盐和味精。
关火前可适当提高火力，让汤汁收缩浓缩。起锅后，即可倒入汤碗中，放入适量的胡椒粉和香菜叶，再进行一次调味。
香菇鸡汤营养丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素B、钾、镁等对身体健康有大益处的成分。它有补血养颜、润肤美容、益气强身、提高免疫力等功效。
只要掌握一定的技巧，香菇鸡汤不仅味美，还有营养丰富的好处，建议您每周坚持炖制一次，为身体健康加分！
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