清炖牛肉汤的做法
清炖牛肉汤是一道营养丰富的汤品，口感清淡，适合各个年龄段的人食用。制作牛肉汤需要选用瘦肉，可以去掉多余的脂肪，让汤品更加健康。以下是清炖牛肉汤的制作步骤。
材料：
1.瘦牛肉500克
2.鲜姜、青葱适量
3.盐、料酒、胡椒粉适量
4.清水1500毫升
步骤：
1.将牛肉洗净，切成块状备用。
2.姜、葱洗净切段，备用。
3.锅中加入清水，烧开后将牛肉放入焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，等到水再次烧开后取出牛肉块，洗净备用。
4.清洗锅后加入1500毫升的清水，将焯好的牛肉放入锅中，加入姜和葱，再加入适量的盐，料酒和胡椒粉，略微搅拌均匀。
5.用大火烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时左右，牛肉煮至软烂。
6.将牛肉汤倒入碗中，即可享用。
小贴士：
1.焯水时间不要过长，以免牛肉变老。
2.在煮牛肉汤时要勤搅拌，以免牛肉粘锅底。
3.加盐的时候要适量，不要过多。如果您有高血压问题，可以不加盐或者少放一点。
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