炝拌土豆丝是一道口感爽脆、简单易做的凉菜小吃。它的制作非常简单，只需要几个步骤就可以完成，下面就让小编为大家详细介绍。
步骤1：原材料准备
我们需要准备土豆、胡萝卜、葱姜蒜、红辣椒和香菜等原材料。土豆要选用红皮土豆，这种土豆口感爽脆、不易烂，非常适合制作炝拌土豆丝。
步骤2：切丝炸酥
把土豆和胡萝卜都切成细丝，用清水洗一下后沥干。放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
步骤3：炝拌调料
接下来，我们需要把葱姜蒜切碎，加入适量的盐、糖、醋、酱油、花椒面、辣椒粉和香油等调料，搅拌均匀成炝拌酱汁。
步骤4：炝拌土豆丝
将炸好的土豆丝和胡萝卜丝放入碗中，加入刚刚调好的炝拌酱汁，稍微拌匀一下即可。用剪刀将香菜剁碎，撒在土豆丝上，让它更加美味可口。
视频分享：炝拌土豆丝的做法
如果你对上述步骤还有些模糊，或者想要更直观地了解炝拌土豆丝的制作过程，不妨来看看下面这个视频。
（在这里插入炝拌土豆丝的做法视频）
炝拌土豆丝这道小吃简单易做，口感爽脆、营养丰富，非常适合夏天食用。希望本文的介绍和视频能够帮助大家轻松制作出美味可口的炝拌土豆丝。
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