如何做醋溜土豆丝？醋溜土豆丝是一道著名的川菜，味道酸辣可口，营养丰富，深受广大食客喜爱。下面为您介绍醋溜土豆丝的做法步骤。

想要做出美味的醋溜土豆丝，首先需要准备好食材。需要准备的主要材料有土豆、洋葱和红辣椒。此外还需要一些调料，包括盐、醋、糖、鸡精和淀粉。

接下来，将土豆洗净去皮，用刨子刨成细细的丝。洋葱也要洗净切成丝状。红辣椒去籽后切成细末备用。

将切好的土豆丝在清水中泡一会儿，再用手稍微抓一下，让土豆丝的淀粉尽量洗掉。沥干水分备用。

锅中倒入适量的油，加热后将土豆丝放入锅中，小火炒到土豆变软。这个过程中要不断地翻炒，以免土豆丝粘在一起。

接着，将洋葱丝、红辣椒末和适量的盐加入锅中继续翻炒。炒到洋葱变软后，加入适量的糖和醋，再加入少量的水，继续翻炒。

最后，加入少量的鸡精和适量的淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。

做好的醋溜土豆丝色香味俱佳，口感酸辣可口，是一道非常下饭的菜肴。大家可以尝试一下这个做法，相信一定会让你的味蕾大大满足！