糖醋鲤鱼的做法
如果你想做一道简单又美味的家常菜，糖醋鲤鱼会是一个不错的选择。它既可口又营养，而且制作也不难。下面就为大家介绍一下糖醋鲤鱼的做法，一起来试试吧。
材料：
鲤鱼1条（约500克），姜片适量，葱段适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，酱油适量，盐适量。
步骤：
1.鱼去鳞，去掉内脏，洗净，斜切成约2公分的片。
2.加盐、料酒腌制鱼片。
3.打散鸡蛋，加少许盐和面粉搅拌均匀，将腌制好的鱼片放进鸡蛋液中裹上厚厚一层面糊。
4.将裹好面糊的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄即可捞出备用。
5.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的白糖，翻炒至融化。
6.加入醋和酱油，翻炒均匀，并多倒一杯水，煮至汁变浓稠。
7.将煎好的鱼片放入醋汁中小火炒至裹满汁水即可。
小贴士：
1.鱼片不能过薄，否则煎的时间不好掌握，过厚则会影响口感。
2.糖醋汁要煮至浓稠，这样才会更加入味。
3.可以用圆白菜做出鱼卷，让糖醋鲤鱼更加别致。
糖醋鲤鱼以其酸中带甜的口感深受大家喜欢。看完上面的做法，相信你已经会制作了吧，快去试试吧！
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