猪脚是不少人喜欢的美食之一，营养丰富，滋补养生，但是有些人却觉得猪脚油腻，有肥腻味，不够美味。猪脚怎么做好吃又香不油腻呢？以下是几种做法供参考。
糖醋猪脚
糖醋猪脚是很受欢迎的一道美食，口感酸甜可口，而且不太油腻。做法很简单，将猪脚用沸水焯一下，去除血水和杂质，然后过冷水。用料酒、姜片、葱段、八角等辅料煮熟，将猪脚放入煮熟，加入适量的酱油、米醋和冰糖调味即可。
红烧猪脚
红烧猪脚也是很多人喜欢的一道美食，猪脚的香气和汤汁的味道都很浓郁。猪脚焯水后过冷水，配料可以添加八角、桂皮、姜片、大葱等调味煮熟，一些人会在煮的过程中放一点盐和大火让汁变得浓厚，等汁变厚猪脚就可以起锅了。
清炖猪脚
清炖猪脚相比前两个做法更加简单，猪脚焯水去血水后过冷水，用料酒、八角、姜片、枸杞煮熟即可。猪脚在炖的时候放少量水，火候慢点，炖20-30分钟左右就可以了，这样做出来的猪脚口感鲜美，营养也不会流失过多。
猪脚的做法有很多种，糖醋、红烧、清炖等方法都可以做得好吃又香，不油腻。如果想要更加营养的话，可以适当添加一些中药材，如灵芝、当归等等，这样做出来的猪脚更有滋补效果哦。
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