如何做出口感鲜美的武昌鱼？|武昌鱼的做法大全家常及武昌鱼的做法大全家常做法视频

武昌鱼的做法大全家常

武昌鱼是长江流域的特色美食，不仅肉质鲜美，而且富含营养。如何制作出口感鲜美的武昌鱼呢？下面分享几种武昌鱼的家常做法：

做法一：红烧武昌鱼

1.将武昌鱼洗净去鳞，斜切成6-7块，用盐、料酒、生姜拌匀腌制10分钟左右；

2.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、煸炒出红油，加入鱼块煸炒至微黄；

3.加入适量的水，加盖煮沸，转小火炖煮20分钟左右；

4.加入老抽、生抽、糖、味精调味，翻炒均匀，再加少量清水烧开即可。

做法二：清蒸武昌鱼

2.将葱姜放在盘子底部，将鱼块摆放在葱姜上面；

3.加入适量的水，上蒸锅蒸20分钟左右；

4.取出蒸好的鱼块，倒掉蒸鱼汁，将鱼块上面放上葱姜蒜末，淋上香油即可。

做法三：鱼香武昌鱼

2.热锅凉油，加入葱姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、甜面酱煸炒；

4.加入酱油、糖、味精、醋调味，加少量水淀粉搅拌均匀勾芡，最后淋上香油即可。

家常的做法让武昌鱼的口感更为鲜美，同时还能带来家的味道，赶快试试吧！