茄子土豆的家常做法
茄子和土豆是家常炒菜中的常客，它们的搭配不仅口感丰富，而且搭配简便易行。下面分享两种简单的家常做法。
做法一：茄子土豆炒肉
1. 茄子和土豆分别切成小块。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉丝煸炒至变色。
4. 放入土豆和适量盐，小火焖煮约5分钟。
5. 最后放入茄子，翻炒至软烂即可。
做法二：茄子土豆烧牛肉
1. 牛肉切成小块，用清水泡去血水，用水焯水略过。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒，炒匀。
4. 倒入适量清水，水量大约刚刚淹过肉块。
5. 加盖闷20-30分钟，至牛肉烂熟。
6. 加入土豆和适量盐，再焖煮约5分钟。
7. 最后放入茄子，翻炒至软烂即可。
红烧茄子土豆的家常做法
红烧茄子土豆是一道美味又下饭的家常菜，下面简单介绍一下如何做出好吃的红烧茄子土豆。
1. 把茄子和土豆分别切成小块，放入开水中焯水。
3. 加入适量盐和糖，炒匀。
4. 加入茄子和土豆，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，水量刚好淹过菜。
6. 盖上锅盖焖煮大约20分钟，直到菜变软烂，卤汁浓稠即可。
以上就是茄子土豆和红烧茄子土豆的家常做法。这两道菜简单易做，口感丰富，适合做为家常菜。不妨试一试，做出美味的菜肴为家人献上。
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