如何炒菜花好吃又简单？炒菜花是一道常见的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且富含维生素C和膳食纤维，对人体健康很有益。但是，如果你不掌握炒菜花的窍门，则很有可能炒出原来脆嫩的菜花变得柴老，口感粗糙。那么，如何炒菜花好吃又简单呢？

选购菜花要选择新鲜的，要用手捏一下看看是否紧实。洗净后控制好水分，将菜花切成片块备用。

锅中热油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入切好的菜花煸炒。炒制的时间不宜太长，如果炒过头而让菜花变得柴老，那么可以在炒的过程中加入一杯水，加盖焖一下就可以了。

在炒的时候需要不断翻动，以免炒糊或糊底。炒菜花的时候可以加入少许盐，味精和鸡精，再撒上一些葱花和胡椒粉提升菜品口感。

当菜花变得鲜嫩并且熟透后，可以关火起锅，出锅装盘。炒菜花要保持菜品的鲜绿色，所以不建议炒时间太长。

以上就是如何炒菜花好吃又简单的窍门，掌握好了这些技巧，就能轻松炒出好吃的炒菜花啦！