清炖排骨玉米汤的做法
清炖排骨玉米汤是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面是最正宗的清炖排骨玉米汤的做法：
材料：排骨、玉米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。
步骤：
1. 排骨洗净切成小块，玉米去皮切成小段。
2. 将排骨放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 焯过水的排骨放入炖锅中，加入清水，约2倍水量，开大火烧开后撇去浮沫。
4. 加入玉米、姜片和葱段，加入少量盐和胡椒粉，倒入适量料酒，然后改小火炖30分钟。
5. 炖的过程中，不断地翻动和搅拌，避免粘锅。
6. 炖至排骨出味，汤水浓稠即可。
7. 最后，将汤捞出，盛入碗中，撒上葱花即可。
清炖排骨玉米汤的做法注意事项
1. 焯水的时候要去除血沫，排骨的口感会更好。
2. 炖的时候要不断翻动和搅拌，以免粘底。
3. 在放盐和胡椒粉时要注意，量不能过多，否则口感会变得太咸或太辣。
4. 玉米可选用新鲜的或者是罐头的。
清炖排骨玉米汤的做法小贴士
1. 可以在炖的时候加入些许枸杞，不仅可以美化汤色，还有益于健康。
2. 在加料酒之前，可以将排骨先用老抽浸泡一会儿，这样可以使得排骨更有味道。
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