清炖牛肉汤的做法及配料如何？

清炖牛肉汤做法简单易学，需要的主要材料有牛肉、生姜、大葱、红枣、枸杞等。首先将牛肉切块后放入沸水中焯水去血沫，然后加入生姜和大葱炒香，再加入适量的料酒、盐调味，最后加入红枣和枸杞慢炖40分钟即可。这款汤营养丰富，口感醇厚，适合寒冷季节食用。

首先我们需要准备的主要材料是牛腱子肉、大葱、生姜、红枣、枸杞等。

1、牛腱子肉清洗干净后切块，放入沸水中焯水去血沫，去除多余油脂，便于更好的烹饪。

2、锅中加热后加入适量的大葱段炒香，再倒入炖煮牛肉的调料（如料酒、盐）。

3、炖煮的过程中，可以适当的加一些红枣，增添营养。

4、当牛肉炖至软烂时，加入枸杞煮5分钟即可出锅。

这款汤富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合在寒冷季节食用，牛肉含有丰富的优质蛋白质，能为人体补充必需的氨基酸；大葱和生姜则具有温中止呕的作用，对于胃部不适也有很好的缓解效果；红枣则有补血养颜的功效，可以帮助提高免疫力。