如何制作美味的油炸大虾？

*** 美味的油炸大虾需要准备新鲜的大虾、生抽、料酒、糖、盐、植物油等食材。首先将大虾清洗干净，用刀背轻轻拍打，使虾肉紧实，然后在虾背两边均匀涂抹上生抽、料酒和糖，腌制15分钟。接着锅中加油热后，放入虾煎至两面金黄即可出锅。油炸大虾口感酥脆，鲜美可口，是一道经典的家常菜。

1、准备材料：新鲜的大虾、适量的面粉、淀粉、水、盐、黑胡椒粉以及鸡蛋。

2、将大虾剥皮去壳，并去掉虾线，为了使大虾更加美味，我们还会在虾身上撒上一些盐和黑胡椒粉。

3、在虾身上撒上面粉、淀粉和盐混合在一起，然后逐渐加入水，搅拌成较为浓稠的面糊。

4、将一个鸡蛋打入面糊中，并搅拌均匀。

5、将混合好的面包屑倒入一个大碗中，将每个虾身均匀地裹上面糊，再沾上一层面包屑。

6、在油温控制在170℃-180℃之间，然后将虾身依次下锅炸至金黄，捞出沥干油份。

注意事项：

1、在烹调过程中要保持油温适中，避免过大或过小。

2、在裹面糊时要注意控制好力度，以免影响口感。

3、加入的调料可以根据个人口味进行调整。