如何在家制作美味的酱排骨？| 酱排骨的家常做法 | 酱排骨的家常做法步骤
如何在家制作美味的酱排骨？
酱排骨是许多人在家里的烹饪美食之一，它非常适合在周末或假期时与家人或朋友共享。今天我们来分享一下制作酱排骨的家常做法及步骤，希望这些食谱能够为大家提供参考并成功制作美味的酱排骨。
酱排骨的家常做法
材料：
- 猪小排（500 克）
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 白糖（适量）
- 盐（适量）
- 八角（适量）
- 肉桂（适量）
- 桂皮（适量）
- 色拉油（适量）
步骤：
1. 猪小排用清水洗净，放入开水锅中焯水至断生，并用清水漂洗净备用。
2. 生姜用刀切成薄片，大葱切段备用。
3. 取一个锅，倒入适量的色拉油，加入八角、肉桂、桂皮、生姜和大葱爆香。
4. 加入适量的料酒，酱油，白糖和盐，搅拌均匀。
5. 将焯好水的猪小排放入锅中，用铲子翻炒一下。
6. 取一盖子，盖上锅，中火煮约10分钟，然后改小火慢慢煨炖至汤汁浓稠为止。
7. 关火后，将酱排骨盛入盘中即可享用。
酱排骨的家常做法步骤
1. 猪小排去除多余的筋膜、油脂等，并用水冲洗干净。
2. 洗净后的猪小排整齐排列，用刀在排骨上划几刀，使其更容易入味。
3. 切生姜片和大葱，备用。
4. 家常酱排骨需要使用酱油、生抽、老抽调制合适的调料。将酱油、生抽、老抽、白糖和盐混合，备用。
5. 取一个平底锅，加入适量的色拉油，将猪小排放入锅中，两面煎至微黄。
6. 煎好的猪小排捞出备用。
7. 取锅热油，将锅中的生姜片、大葱段爆香。
8. 放入调料，搅拌均匀后放入煎好的猪小排，翻炒均匀，让调料充分渗透到每一块猪排上。
9. 加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开。
10. 烧开后，开小火慢慢煮，煮至酱汁浓稠，猪排变得软烂入味即可。
家常酱排骨煮好后，可以根据自己的口味，撒上一些葱花和芝麻点缀，增添美感。
就可以享用你自制的美味酱排骨啦！
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