如何制作美味汤类菜肴？汤类菜谱大全推荐！

汤是营养丰富的美食，而各种汤类菜肴又各有千秋。本篇文章将为你精心推荐不同类型的汤类菜谱，包括红烧肉、酸辣汤、西红柿鸡蛋汤等，满足你对各种口味的需求。让我们一起动手做一锅美味汤吧！

红烧肉

所需材料：五花肉500克，生姜3片，大葱1束，生抽、老抽各适量，糖适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

*** 步骤：

1、五花肉切块状，生姜切片，大葱切段备用。

2、锅中加少量油，放入糖烧化。

3、加入五花肉块翻煎至两面微黄，出香味。

4、倒入生姜片、大葱段，继续翻煎几分钟。

5、倒入生抽、老抽、料酒翻煮均匀。

6、倒入足够的清水没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖2小时左右，直到肉质软烂入味。

7、最后加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

第二款：酸辣汤

所需材料：猪瘦肉200克，胡萝卜1根，土豆1个，生姜2片，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒少许，白醋适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。

*** 步骤：

1、猪瘦肉切片，胡萝卜、土豆分别削皮切块，生姜切片，大蒜剁碎。

2、锅中加少量油，放入大蒜、干辣椒炒香。

3、加入猪肉翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入生姜、干辣椒、花椒炒香。

5、加入豆瓣酱、豆鼓、白糖翻炒均匀，然后加入土豆块翻炒至土豆断生。

6、倒入清水没过食材，大火烧开后转中小火慢炖30分钟，待汤汁浓稠时放入胡萝卜块翻炒均匀，再加入少许盐调味。

7、汤汁煮至入味后，放入切好的香菜拌匀即可。

第三款：西红柿鸡蛋汤

所需材料：西红柿1个，鸡蛋3个，青葱1根，生姜3片，大葱1束，盐适量，料酒适量，清水适量。

*** 步骤：

1、西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2、锅中加少量油，放入生姜、葱段炒香。

3、加入西红柿块翻煎至软烂，加入适量的清水烧开。

4、加入鸡蛋液，快速翻煮至鸡蛋凝固，最后撒上葱花即可。