如何制作口感鲜美的咸菜？家常咸菜的做法大全以及豇豆咸菜的制作方法，快来一起学习吧！

咸菜的做法大全家常

咸菜是一种受欢迎的腌制食品，其原料可以是各种蔬菜。咸菜有着口感鲜美、营养丰富的特点，而且制作简单。下面介绍几种家常咸菜的制作方法。

1.白菜咸菜：将白菜切成小块，加盐腌制1-2天，腌出水分后晒干即可。

2.番茄咸菜：将番茄切成小块，加盐腌制2-3天，晒干后用醋调味即可。

3.黄瓜咸菜：将黄瓜切成片，加盐腌制1-2天，腌出水分后晒干即可。

4.茄子咸菜：将茄子切成小块，加盐腌制2-3天，晒干后用醋调味即可。

豇豆咸菜的做法大全家常

豇豆咸菜是一种口感爽脆、营养丰富的腌制食品，豇豆可谓是夏日绿色蔬菜的代表之一。可供烹调的方法有很多，其中咸菜更能提高豇豆的口感。下面介绍几种豇豆咸菜的制作方法。

1.普通豇豆咸菜：将豇豆去蒂后洗净，加盐腌制2-3天，晒干后用醋调味即可。

2.辣味豇豆咸菜：将豇豆去蒂后洗净，加盐、辣椒粉、花椒、蒜、姜等调料一起腌制2-3天，晒干后食用更佳。

3.豇豆花生咸菜：将豇豆去蒂后洗净，加盐腌制2-3天，晒干后加入炒熟的花生米即可。

以上是几种制作咸菜的方法，大家可以根据自己的口味进行调整。通过腌制豇豆，不仅能够保存豇豆的新鲜度，同时也能够增加营养价值以及口感的多样化。