草鱼
草鱼是一种比较常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，且营养价值很高。草鱼含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素A、维生素D等多种营养物质，对于身体健康有很好的保健作用。
红烧草鱼的做法
1.草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜煸香。
3.放入草鱼块，煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，放入八角、花椒、香叶等调料。
5.烧开后转小火，盖上锅盖煮20-30分钟即可。注意不要翻动鱼块，以免烂糊。
6.最后用大火收汁即可。
红烧草鱼的口感
红烧草鱼味道鲜美，汁浓味足，肉质鲜嫩多汁，有着浓郁的家常味道。吃上一口，鱼肉鲜美入味，酱汁浓郁可口，让人回味无穷。
红烧草鱼的食用建议
红烧草鱼适宜搭配米饭、馒头、面条等主食食用，也可搭配蔬菜一起食用。草鱼是一种比较容易积累汞的鱼类，建议不要食用过多，孕妇及小孩应适量食用。
红烧草鱼的营养价值
草鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硒等多种营养成分，具有滋阴、补肾、养血等功效，可调节血压、预防贫血、增强免疫力等作用。但草鱼体内也含有汞等有害物质，应适量食用。
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