家常菜中十分受欢迎的狮子头，毫无疑问是一道美食中的传统佳肴。那么，如何制作狮子头呢？
材料：
500克猪肉末、3个海米泡、1个青葱、适量姜末、2个鸡蛋、1小碗淀粉、1小碗蘑菇、1个鲍鱼罐头、适量盐、糖、酱油、鸡精、香油等。
步骤：
1.将猪肉末加入葱、姜末、碗中加入一些盐、鸡精、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后放入冰箱腌制10-30分钟。
2.将海米泡和蘑菇切成末加入猪肉末中，再加入一些蚝油、酱油、盐和糖，继续搅拌均匀并腌制5-10分钟。
3.取适量猪肉末，用手搓成形似狮子头的团块，再在表面上抹上一层淀粉，将油烧至5成热，放入狮子头，炸至金黄色。
4.将鲍鱼罐头提前用热水泡开，放入碗中，加入适量盐、糖、香油、鸡精、淀粉等调料，放入锅中，煮沸至收汁后淋在狮子头上即可。
技巧：
1.腌制猪肉末时，要适量加入调料，并注意调料的平衡性，以免狮子头过咸或过甜。
2.制作狮子头时，要将淀粉均匀地抹在表面上，并用力揉搓，以使其更加紧实。
3.在炸狮子头的过程中，要注意油温不宜过高，否则表面容易炸焦、内部还未熟透。
总结：
制作狮子头并不是一件难事，只要注意材料和火候的掌握，就可以做出美味可口的狮子头了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道值得大家尝试的家常菜。
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