在中国南方，糯米切糕是一种非常受欢迎的传统美食，有着浓郁的地方特色。它是用糯米粉为主要原料，搭配各种不同的馅料，制成口感Q软，甜而不腻的小吃。以下是糯米切糕的家常做法分享，让大家也可以在家中享受到美味的糯米切糕。
材料：
糯米粉200克、沙姜糖或红糖50克、水适量
步骤：1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌均匀至糯米粉变成湿粉状。
2. 将沙姜糖或红糖加入锅中，加入适量的水，加热至糖块融化，糖水完全冷却备用。
3. 取一铝箔盒或砂锅，刷一层油，将湿粉倒入，轻轻振动让湿粉均匀分布于容器内，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
4. 蒸好的糯米切糕待凉后，切成块状，用刀在中间开口，夹入馅料即可。
馅料推荐：1. 花生馅：烤熟的花生碾成粉末，加入适量的白糖、芝麻、油拌匀即可。
2. 豆沙馅：将红豆煮烂，加入细砂糖熬成糊状即可。
3. 果脯馅：将果脯切成小粒，加入白糖、蜂蜜、油拌匀即可。
以上就是糯米切糕的家常做法分享，大家可以根据自己的口味和喜好调整馅料的配比。制作糯米切糕时要注意湿粉的比例和蒸煮的时间，否则会影响口感。希望大家在家中也能做出美味的糯米切糕！
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