清炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤，食材简单易得，适合百姓家们日常做菜之用。下面就来介绍一下清炖鱼汤的做法和步骤，让大家可以轻松学会如何制作一份美味清炖鱼汤。
清炖鱼汤的材料:
鲜鱼一条、姜片、葱段、料酒、清水、盐、胡椒粉。
清炖鱼汤的做法和步骤:
1. 炒姜片和葱段，炒出香味后加入料酒；
2. 加入一定量的清水，水量要足够，约是鱼的二倍；
3. 将鱼放入锅中，加盐、胡椒粉等调味品；
4. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直至鱼肉煮烂，鱼骨煮烂，鱼头尤其应该煮烂；
5. 汤煮好后撇去浮沫，再用干净的勺子轻轻将锅中的汤只留下清汤；
6. 最后将锅中的清汤倒出来，配饭即可食用。需要注意的是，汤里的鱼肉可以食用，但鱼骨和鱼头要小心挑出，以免噎住。
清炖鱼汤的做法和步骤图：
(图片仅供参考)
清炖鱼汤是一道美味健康的家常菜，汤清味美，热量低，富含蛋白质和多种维生素，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照以上的步骤简单制作，在家享受美味汤品的同时也注重健康营养。
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