如何煲鸡汤？如何煲鸡汤才好喝又营养？

将鸡肉放入开水中，用大火快速煮沸，然后撇去浮沫，这一步骤能有效去除鸡肉表面的污物和血水，使炖出的汤清亮可口。

加入配料：在煲鸡汤的过程中，可以适量地添加姜片和红枣，这两种食材具有很好的补气养血效果；还可以加入枸杞和莲子，滋润肺腑，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类。

煮的时间：炖鸡汤的 时间不能太短，一般推荐至少 1-2 小时，长时间的慢炖能使鸡肉充分吸收汤料中的营养成分，使其味道更加醇厚。

加盐的时间：加入盐的更佳时机是在烧到大约半小时的时候，加盐可以增加汤的鲜美度，但过早添加盐会使食材中的营养素流失。

注意事项：烹饪鸡肉时要注意火候，不要过大，防止炖干，保持煲汤的清洁卫生也很重要，只有做好以上几点，才能煮出口感鲜美的鸡汤。