想要做一份美味的西红柿牛腩汤，不仅需要好的食材，更需要正确的烹饪方法。下面就来分享一下西红柿牛腩汤的家常做法及视频教程。
所需材料：
牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、白胡椒、料酒、食用油、清水。
做法步骤：
1. 牛腩用清水加料酒焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 把焯过水的牛腩放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、白胡椒和清水，煮沸后转小火慢炖2小时。
5. 将西红柿切成小块，加入锅中，再次煮开后转小火继续慢炖半小时。
6. 煮好后将汤和牛肉分离，取出姜片、蒜瓣、桂皮、八角等调料，加盐调味即可。
注意事项：
1. 牛腩用料酒焯水可以去腥味，让汤更鲜美。
2. 煮牛腩汤时火候要掌握好，太大火容易把汤煮干，太小火肉会太老。
3. 慢炖时加入西红柿会让汤更加甜美可口。
以下是西红柿牛腩汤的家常做法视频教程，快来学习一下吧！
（视频链接）
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