如何在家做糖醋藕片？糖醋藕片的家常做法分享！糖醋藕片，是一道口感酸甜可口、色香味俱佳的传统菜品，在家中也可以轻松制作。下面我们来分享一下糖醋藕片的家常做法。

材料：

莲藕、生姜、葱、醋、白糖、生抽、盐、淀粉、清水等。

步骤：

1.将莲藕去皮并切成薄片，葱、生姜分别切成细末备用；

2.将藕片加入盐、淀粉和清水拌匀腌制15分钟左右；

3.把腌制好的藕片沥干水分，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份；

4.清洁锅子，倒入适量的油，加入葱末、姜末等爆香；

5.加入适量的白糖和醋翻炒至糖溶化；

6.加少量清水，放入炸好的藕片，翻炒均匀；

7.倒入适量的生抽翻炒即可出锅。

技巧：

1.藕片不要切得太厚，以免炸不熟；

2.炸藕片前一定要先腌制，这样可以让藕片更加入味；

3.糖醋比例可根据个人口味进行调整，口感甜酸即可；

4.加入少量清水是为了让糖醋汁更加浓稠。

糖醋藕片的做法家常，根据不同口味和个人喜好可以进行适当调整，制作过程简单易行，大家不妨试一试哦。