红烧鸡翅的做法步骤
红烧鸡翅是一道家常菜品，做法简单易学，一般需要备齐葱姜、酱油、糖、料酒等调料。以下是具体步骤：
1. 准备好鸡翅，清洗干净，切掉多余的部分。锅中放入水，加入几片姜片和绿色葱段，将鸡翅放入水中煮熟。
2. 炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的糖，煸炒至糖化，并加入适量的酱油和料酒。
3. 将煮好的鸡翅放入炒锅中，用中小火慢慢翻炒，让鸡翅均匀地裹上调料。可以加入少量水，让鸡翅更加鲜嫩。
4. 炒至鸡翅表面均匀上色，汁水浓稠即可关火。最后撒上葱花和胡椒粉增添香气，出锅即可。
红烧鸡翅的做法窍门
想要红烧鸡翅口感更佳，可以使用以下窍门：
1. 切掉多余的部分，使鸡翅更加整齐漂亮。
2. 在煮鸡翅时加入葱姜绿色段增添香气，同时把鸡翅放入热水中，这样可以让鸡翅更加嫩滑。
3. 在炒锅中加入少量的水，这样可以让鸡翅更加入味，汁水更加浓稠。
4. 加糖时可以少加一些，这样可以避免酱油的苦涩味道。
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