小黄鱼是一种非常可口的鱼类，炸制后口感鲜美，特别适合家庭做菜。下面就为大家分享一下油炸小黄鱼的家常做法及窍门。
家常做法
1. 准备好鱼：将小黄鱼清洗干净，沥干水分备用。
2. 涂抹淀粉：将鱼身上均匀涂抹一层淀粉，并用手搓揉，让淀粉均匀附着在鱼身上。
3. 加入调料：在淀粉中加入适量盐和胡椒粉，再混合均匀。
4. 开始炸制：将油烧热，放入鱼，炸至金黄色即可。
5. 出锅装盘：油炸好的小黄鱼捞出，除去多余油分，最后装入盘中即可食用。
窍门
1. 涂抹淀粉可以让小黄鱼更加鲜嫩，口感更加细腻。
2. 炸的时间不要太长，避免小黄鱼炸老了口感变差。
3. 食用时，可以搭配些许辣椒酱或者是蒜泥酱等调料，口感更加美味。
以上就是关于油炸小黄鱼的家常做法和窍门分享，希望大家在家中能够尝试制作，享受美味的小黄鱼。
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