蒜苗炒鸡蛋是一道简单易做但味道十分美味的菜肴。它不仅方便快捷，还富含多种营养，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。下面我们就来看看如何做一道美味的蒜苗炒鸡蛋吧！
材料：
蒜苗、鸡蛋、盐、生抽、色拉油
步骤：
1.准备好所需的材料，将蒜苗洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；
2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌至半熟状态；
3.将半熟的鸡蛋液推到锅边，加入蒜苗段翻炒，加入适量的盐和生抽调味；
4.继续翻炒至鸡蛋和蒜苗均匀炒熟即可出锅。
技巧：
1.热锅凉油炒鸡蛋，可以让鸡蛋更加嫩滑，不会焦糊；
2.在炒蛋的时候可以适量加入水，让蛋液更加柔嫩；
3.在加入蒜苗之前，可以先放一些葱花和姜末炒出香味，这样可以提升整道菜的味道。
蒜苗炒鸡蛋是一道既美味又健康的家常菜。它不仅能够提供丰富的营养，还能够帮助我们保持健康的身体。在制作的过程中一定要注意火候和调味，才能做出一道口感十佳，色香味俱全的蒜苗炒鸡蛋。
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