黄焖鸡是一道色香味俱佳、深受人们喜爱的美食。而想要做出一道口感鲜嫩，味道浓郁的黄焖鸡，需要掌握一些独特的烹饪技巧。下面就为大家介绍一下最简单的黄焖鸡做法及步骤。
步骤一： 准备食材
需要准备的食材包括鸡肉（去皮、切块）、姜片、葱段、红枣、枸杞、酱油、白糖、盐、料酒、水、花椒等。
步骤二：先爆炒
热锅冷油，加入花椒，小火煸炒出香味后捞出，再加入姜片和葱段，煸炒出香味。然后加入鸡块翻炒几分钟。
步骤三：调味
接着加入少量料酒、酱油、白糖、盐，并加入足够的水，深色炖鸡汁的功夫就在这里。大火烧开后，转小火加盖炖20-30分钟。
步骤四：加入枣杞
开盖后放入红枣、枸杞，继续炖约5分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味,然后再开大火收汁。
步骤五：出锅
最后将黄焖鸡装盘，淋上调料汁，撒上葱花点缀即可。
以上就是制作黄焖鸡最简单的做法及步骤，只需掌握好火候和各种配料的比例即可，让你在家也能做出美味的黄焖鸡。快来一试吧！
0