翅中是鸡翅膀的中段，有着鲜美的口感和丰富的营养价值。作为一道美食，翅中可以有许多不同的烹调方法，今天我们来分享几种家常做法。
香辣翅中
我们需要准备翅中、川椒、花椒、葱姜蒜等调料。将翅中洗净后切成小块，用盐、料酒、姜汁腌制20分钟，让其入味。将葱姜蒜炒香，加入川椒和花椒炒香，放入腌制好的翅中煮至变色，加入生抽、老抽、糖、盐等调味品，炒匀后加入适量的水，煮至收汁即可。
红烧翅中
准备翅中、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料。翅中洗净后用开水焯水去掉血水，捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的翅中煸炒至表面微焦黄，加入料酒煸炒片刻后加入生抽、老抽、糖等调味品，翻炒均匀。加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。
盐焗翅中
将翅中洗净后晾干，加入适量的盐、黑胡椒、辣椒粉等调料腌制30分钟，让其入味。烤箱预热至200℃，将腌制好的翅中放入烤盘中，烤制20-25分钟，翅中表面变脆即可取出享用。
总结
以上是三种简单易做的翅中家常做法，每一道都有着独特的风味和口感。不同的调料和烹调方法会带来不同的味道，可以根据个人口味来选择不同的做法。希望这些方法可以为大家的厨房生活带来些许的灵感和帮助。
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