清蒸石斑鱼的做法
石斑鱼是一种鲜美可口的海鲜，清蒸石斑鱼是一道非常经典的烹饪方式。下面我们来介绍一下清蒸石斑鱼的做法。
准备好新鲜的石斑鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干备用。
准备葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料。
将葱姜蒜切成细丝，铺在石斑鱼上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定），蒸熟后撒上葱花即可。
清蒸石斑鱼的做法简单易学，只要注意几个细节就能做出美味的清蒸石斑鱼。
最正宗的清蒸石斑鱼做法
最正宗的清蒸石斑鱼做法是使用清水蒸鱼，即不加任何配料，只用清水和鱼自身的滋味。这种做法需要掌握好蒸鱼的时间和火候，来保证鱼的鲜嫩美味。
将石斑鱼放入蒸锅中，加入凉水，水的高度不要超过鱼的厚度，大火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。
蒸鱼的时间很关键，蒸过头了就变老了，蒸不熟就不好吃。还要注意火候，火大了鱼就糊了，火小了鱼就不熟。
将蒸好的石斑鱼放到盘中，上面淋上毛豆油、蒜末和葱花，接着再热锅热油，淋在葱花和蒜末上即可。
最正宗的清蒸石斑鱼做法非常简单，但是掌握好火候和蒸鱼的时间是至关重要的。
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